Прекрасный ресторан для дегустационных сетов в Москве. Хорошая заявка на Мишлен. Выдержанна атмосфера! Сначала нам понравилось помещение: выдержан стиль, создается перемещение себя из Москвы другое далекое пространство. Итак, сет…сет из 6 блюд: что-то понравилось, что-то не понялось. Обслуживание на 5, а вот за соседним столиком сидел товарищ, который своими громкими рассказами молодой даме отвлекал на себя весь зал. Если говорить о ценниках, то это дорого для России. За месяц до Оллуко были в 2 звездочном мишленском ресторане в Париже. Оставили ровно такую же сумму. Есть еще вопрос к wine pairing - недешевое удовольствие. 10 тыс и 20 тыс соответственно за латинская америка+ россия и Французский пэрринг. Мы взяли попроще- за 10 тыс. К треске принесли мутный мускат в стиле жесткой биодинамики - это очень специфический ход. Биодинамические вина вообще на редкого любителя. Не стоит так делать, на мой счет- принудительно знакомить людей с биодинамикой. В целом, ок
полезно? +−
Станислав- 18 октября 2023 в 15:18
Удивительно, что такой низкий рейтинг. Ресторан совсем высокого уровня и лучшего качества. Мы очень хотим вернуться и попробовать дегустационное меню. Мы зашли туда ненадолго и взяли только по одному блюду и о боже как было вкусно! Мы так и не нашли к чему придраться)
полезно? +−
Malika- 30 июля 2023 в 13:37
Помните нашумевший фильм Меню? Помните с каким перфекционизмом и концептуализмом шеф подошёл к идее изобретения очень изощренного и очень идейного дегустационного меню, отражающего его сущность и гастрономическое богатство местного ландшафта. Я никогда не делаю рецензии ни на какие рестораны вообще. А что там? Пришел, поел, оплатил, ушел, максимум выложил эстетичное фото в ИГ. Но здесь другое. Впервые за долгое время я слегка улетела в нирвану в ресторане лишь благодаря атмосфере, сервису, вкусам и блюдам - всё в совокупности дало какой-то эффект отлета сознания в другое измерение и первозданную географию Перу.
Я хочу вас познакомить с единственным Перуанским рестораном в Москве Olluco с именитым мишленовским шефом из Перу. Рекомендую брать их фирменный сет Ландшафты в сопровождении сета напитков.
Отличие этого ресторана от всех других - желание создателей вас полностью перенести из бетонной холодной Москвы в пёстрые прерии южной Америки - интерьер, блюда, музыка, текстура интерьера и сервировка, вышколенный персонал, который меняет сеты, карточки, напитки с точностью и синхронностью швейцарских часов - всё это в совокупности приводит в дикий восторг и гастрономический экстаз. Я бы сказала так: если бы Мишлен не ушёл из России - то этот ресторан имел бы все шансы получить минимум две звезды.
Перед каждым блюдом вам подадут специальные ознакомительные подарочные фото-карточки с изображением местности, а каждая подача блюда синхронизируется и сопровождается брифным экскурсом в перуанскую кухню этого региона. В блюдах используются ингредиенты, привезенные непосредственно из-за океана.
Теперь о самой кухне. Знаете, зачастую бывает так, что чересчур концептуальные и молекулярные кухни вызывают совершенно бизарные вкусовые ощущения, граничащие с отторжением. Но здесь такого не будет, говоря простым и вульгарным языком - кормят очень вкусно. Несмотря на миниатюрные порции, искать ещё одно место, где поесть после - вы точно не будете. Весь сет сбалансирован и оставит вам самые приятные и красивые вкусовые ощущения, которые вы захотите надолго сохранить.
Отдельное внимание хочу уделить всему персоналу ресторана - это было просто волшебно: ваши намерения считают быстрее, чем вы успеете поднять руку, ибо они очень внимательны и чутки к вашим жестам и молча предугадывают ваши желания без слов.
Если вы хотите понять, что такое настоящая haute cuisine - считаю, вы просто должны посетить это место. Отличие этого места от ресторана из фильма Меню - в конце из вас никто живых десертов делать не будет
полезно? +−
Дмитрий- 11 февраля 2022 в 13:48
Отличный интересный ресторан с сочетанием перуанских и русских продуктов!
полезно? +−
Алексей- 22 января 2022 в 2:59
Дегустационное меню с вином от перуанского повара. Всё очень красиво. Немного перебор с количеством блюд и с насыщенностью, с соусами и немного тяжело (довольно жирная калорийная еда) - хочется чего-то легче и свежее (зелень, овощи, и тд). Вежливый персонал.
полезно? +−
Мария- 30 декабря 2021 в 17:45
Еда бесподобна! Это не просто ресторан с едой, это больше про эксперименты со вкусами и поиск границ неизведанного. Пробовать точно стоит. Удивляет все!
полезно? +−
Jean-Pierre- 19 ноября 2021 в 5:41
Замечательный опыт. Не может быть лучше. Повара Вирджилио и Никанор – настоящие Мастера.
Еда мудрая, уникальная и очень впечатляющая.
Сочетание с вином настоятельно рекомендуется.
Расслабляющая атмосфера и великолепный коктейль-бар.
Оригинальная керамика и столовые приборы дополняют уникальность впечатления.
Персонал очень хорошо говорит по-английски и по-испански.
7
Ресторан совсем высокого уровня и лучшего качества.
Мы очень хотим вернуться и попробовать дегустационное меню. Мы зашли туда ненадолго и взяли только по одному блюду и о боже как было вкусно!
Мы так и не нашли к чему придраться)
Я хочу вас познакомить с единственным Перуанским рестораном в Москве Olluco с именитым мишленовским шефом из Перу. Рекомендую брать их фирменный сет Ландшафты в сопровождении сета напитков.
Отличие этого ресторана от всех других - желание создателей вас полностью перенести из бетонной холодной Москвы в пёстрые прерии южной Америки - интерьер, блюда, музыка, текстура интерьера и сервировка, вышколенный персонал, который меняет сеты, карточки, напитки с точностью и синхронностью швейцарских часов - всё это в совокупности приводит в дикий восторг и гастрономический экстаз. Я бы сказала так: если бы Мишлен не ушёл из России - то этот ресторан имел бы все шансы получить минимум две звезды.
Перед каждым блюдом вам подадут специальные ознакомительные подарочные фото-карточки с изображением местности, а каждая подача блюда синхронизируется и сопровождается брифным экскурсом в перуанскую кухню этого региона. В блюдах используются ингредиенты, привезенные непосредственно из-за океана.
Теперь о самой кухне. Знаете, зачастую бывает так, что чересчур концептуальные и молекулярные кухни вызывают совершенно бизарные вкусовые ощущения, граничащие с отторжением. Но здесь такого не будет, говоря простым и вульгарным языком - кормят очень вкусно. Несмотря на миниатюрные порции, искать ещё одно место, где поесть после - вы точно не будете. Весь сет сбалансирован и оставит вам самые приятные и красивые вкусовые ощущения, которые вы захотите надолго сохранить.
Отдельное внимание хочу уделить всему персоналу ресторана - это было просто волшебно: ваши намерения считают быстрее, чем вы успеете поднять руку, ибо они очень внимательны и чутки к вашим жестам и молча предугадывают ваши желания без слов.
Если вы хотите понять, что такое настоящая haute cuisine - считаю, вы просто должны посетить это место. Отличие этого места от ресторана из фильма Меню - в конце из вас никто живых десертов делать не будет
Еда мудрая, уникальная и очень впечатляющая.
Сочетание с вином настоятельно рекомендуется.
Расслабляющая атмосфера и великолепный коктейль-бар.
Оригинальная керамика и столовые приборы дополняют уникальность впечатления.
Персонал очень хорошо говорит по-английски и по-испански.